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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur | Editions des pâtissiers de France |Présentation de la pâtisserie Nicolas Léger à Tours : formation et carrière du chef pâtissier Nicolas Léger et de sa femme Amandine : historique de la boutique, stratégie d'adaptation de ses recettes à sa clientèle, innovation, transmission du m[...]