Catégorie pomme de terre

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Article de périodique

Interview with a potato

• Dans le périodique : I love English world, n°355 (12/2022) p.11
• Rupert Morgan

Interview fictif avec une pomme de terre : origines, date de son arrivée en Europe ; qualités nutritives de la pomme de terre, considérée comme un légume.

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Article de périodique

Les petits secrets... de la pomme de terre

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (06/2023) p.70-73
• Ghilherme Ringuenet

Origine et consommation de la pomme de terre en France : son développement grâce à Antoine Parmentier, aux GI américains, en passant par Emile Zola ; l'invention de la frite, le retour des variétés anciennes. Dates clés de son histoire.

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Article de périodique

La pomme de terre dans nos assiettes

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°529 (03/2025) p.24
• • Frédérique Boursicot
  • Justine Legrand

Infographie sur la pomme de terre : consommation en France par habitant, production des variétés, caractéristiques culinaires, modes de cuisson, utilisation gastronomique.

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Article de périodique

La pomme de terre, une valeur sûre de la sécurité alimentaire ?

• Dans le périodique : Carto, n°085 (09/2024) p.60-61
• Diane Mordacq

Zoom sur les enjeux de la culture mondiale de la pomme de terre, aliment clé dans le monde pour la sécurité alimentaire.

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