Macarons

• Auteur : Christophe Felder
• • Editeur : La Martinière 2012
  • ISBN/ISSN : 978-2-7324-5023-0
  • Format : 261 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Macarons sucrés, macarons salés, leçon de pâtisserie spéciale macarons, Christophe Felder a proposé ces dernières années plusieurs sujets sur les macarons. A chaque fois, le succès était au rendez-vous !Pour faire plaisir à tous les fans, voici la bible du macaron regroupant toutes les recettes, les nombreuses astuces, les informations indispensables à la réalisation de cette douceur incontournable : près de 100 recettes + des pas à pas pour les recettes de base et les différentes meringues.
    Macarons pomme-caramel, verveine-pistache, vanille ultra ou encore macarons foie gras, boursin, tapenade... Devenez le ténor du macaron !

• • Descripteurs : pâtisserie