Catégorie état de la matière

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Article de périodique

L'eau dans tous ses états

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°409 (10/2023) p.6-13
• Corentin Paillassard

Recueil photographique consacré aux différents états de l'eau.

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Article de périodique

Ecoute ta mousse au chocolat !

• Dans le périodique : Images doc (Paris), n°408 (12/2022) p.50-52
• • Erik Franck
  • Rebecca Josset
  • Jérôme Sié

Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon[...]

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Article de périodique

Plongée au coeur de la matière molle

• Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°173 (09/2025) p.28-33
• Alexane Roupioz

La matière molle : caractéristiques physiques, le test de la mayonnaise. Expériences menées pour comprendre les caractéristiques des fluides nextoniens, des rhéofluidifiants, des rhéoépaississants et des polymères. Encadrés : ingrédients de la m[...]

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Article de périodique

Quand les physiciens vont plus loin que la nature

• Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°173 (09/2025) p.42-45
• Anne Orliac

Les états de la matière inventés par les scientifiques et les techniques scientifiques utilisées : le plasma quarks-gluons, les condensats de Bose-Einstein, le polaron de Rydberg, les supersolides. Encadrés : la propriété de superfluidité ; les [...]

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