Catégorie gestion de l'entreprise

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Article de périodique

Entre boutique et numérique : les pâtissiers modernes explorent tous les réseaux

• Dans le périodique : Le journal des pâtissiers, n°515 (03/2025) p.34-40
• Rémi Héluin

Dossier sur les nouvelles approches en pâtisserie de la gestion d'entreprise, de la vente dans (et hors de) la boutique et avec le numérique : l'attente d'une expérience globale de la part des consommateurs, au-delà de l'excellence du produit ; [...]

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Article de périodique

L'Etat, une entreprise comme les autres ?

• Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°332 (01/2021) p.21-23
• Auteur : Gilles Pollet

Présentation par un politiste des limites du "new public management" (nouveau management du secteur public) dans le monde : ses origines dans les années 1980 ; sa remise en cause dans le contexte de la pandémie de Covid-19 ; les éléments de ce m[...]

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