Catégorie stratégie d'entreprise

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Article de périodique

Derrière Mulliez, un empire de marques familières

• Dans le périodique : L'Eco (Paris. 2011), n°708 (05/04/2024) p.2-3
• Laurence Espagnolle-Larour

Dossier consacré au succès de l'entreprise familiale Mulliez : origines de l'empire Mulliez en 1900 dans le Nord de la France, stratégies commerciales et diversification des activités des marques de l'enseigne. Point sur l'AFM (Association famil[...]

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Article de périodique

Hugues Pouget

• Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°491 (20/01/2023) p.70-75
• • Hugues Pouget
  • Franck Lacroix

Interview du chef pâtissier français Hugues Poucet : formation et carrière professionnel (auprès de chefs renommés et en palace, la Maison Hugo & Victor), gestion de ses boutiques en France et à l'étranger, desserts signature, process de créatio[...]

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Article de périodique

Microsoft s'est fait diplomate pour acheter Activision

• Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1721 (26/10/2023) p.48
• • Richard Waters
  • Arjun Neil Alim

Dans Financial Times [presse britannique], extraits de l'enquête sur la stratégie d'entreprise de Microsoft dans le cadre du rachat d'Activision : la puissance de la machine juridique, politique et d'influence de Microsoft ; le travail de fond e[...]

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Article de périodique

Pavlovas par Joël Maier à Lyon

• Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°489 (20/11/2022) p.28-29
• • Maier; Joël
  • Christel Reynaud

Interview du chef pâtissier Joël Maier sur sa stratégie de déploiement de son concept de boutique dédiée aux pavlovas : carrière du chef et genèse du projet de boutique spécialisée, déclinaison de pavlovas (recette, variantes, taille, tarif, emb[...]

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Article de périodique

Les viennoiseries et goûters by Michalak

• Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°490 (20/12/2022) p.36-37
• Franck Lacroix

Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du chef pâtissier Christophe Michalak : ouverture d'une boulangerie à Paris, offre de viennoiseries, gâteaux secs, entremets, offre salée, stratégie de fabrication (ingrédien[...]

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