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Histoire du chocolat: de la fève à la tablette. La technologie : le chocolat et son tempérage. Les techniques de base, les moulages, les décors, les oeufs ; Desserts au chocolat.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 664.1 BER Documentaire CDI 006483 Disponible 
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Philippe Bertrand, Auteur | 2005Les dernières créations de chocolatiers reconnus, 70 montages en chocolat d'inspirations diverses : animaux, pliages de l'enfance, architecure et design, sujets traditionnels... Chaque pièce est agrémentée d'explications détaillées et de tours d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 664.1 BER Documentaire CDI 009673 Disponible
