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Synonyme(s)marchéage ;marketing stratégie commercialeVoir aussi |
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Article de périodique
Côté magasin : les entremets inspirants
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°491 (20/01/2023) p.60-61
Interview de trois responsables de pâtisserie-confiserie, Arnaud Monnet à Montluel, Sylvain Depuichaffray à Marseille et Cédric Iafrati à Vichy sur la gestion de leur production et de leur boutique : art de l'accueil et du service, mise en valeu[...]Les entremets inspirants avec un trio d'entreprises artisanales à la page
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°493 (20/03/2023) p.66-67
Interview de trois responsables de pâtisserie-confiserie, Bruno Grandvoinnet à Besançon, Florent Mantey à Valdoie et Belfort et Arnaud Bonnet à Challes-les-Eaux sur la gestion de leur production et de leur boutique : art de l'accueil et du servi[...]Les viennoiseries et goûters by Michalak
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°490 (20/12/2022) p.36-37
- Franck Lacroix
Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du chef pâtissier Christophe Michalak : ouverture d'une boulangerie à Paris, offre de viennoiseries, gâteaux secs, entremets, offre salée, stratégie de fabrication (ingrédien[...]
