Article de périodique
Un chef pâtissier au coeur de la Riviera Maya
- Dans le périodique : Le journal des pâtissiers, n°520 (09/2025) p.62-65
Reportage sur Antonin Simon, chef pâtissier exécutif dans un hôtel de luxe au Mexique : présentation de l'hôtel 5 étoiles Esencia ; l'origine de son goût pour la pâtisserie ; son parcours et sa formation ; son équipe et la restructuration de sa [...]
