Article de périodique
Le feuilleté du mois aux myrtilles, de Stanislav Zavertailo
- Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°072 (09/2025) p.54-62
Recette pas-à-pas et illustrée du "feuilleté du mois aux myrtilles" réalisée par le chef ukrainien Stanislav Zavertailo : la structure en pâte à croissant ; le biscuit type choux ; le sirop citron vert ; la crème yuzu ; la crème Grand Marnier ; [...]
