Auteur Natalia Khoroshaieva

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Article de périodique

Le cake de voyage abricot et thym de Nour Kandler

• Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°071 (07/2025) p.54-60
• • Claire Pichon
  • Natalia Khoroshaieva

Recette pas-à-pas et illustrée du "cake de voyage abricot et thym" réalisée par la cheffe autodidacte Nour Kandler, accompagnée d'une introduction expliquant sa reconversion : "le moelleux thym et vanille" / "le confit d'abricot" / "la chantilly[...]

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Article de périodique

Les palmiers de Bulle Boulangerie

• Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°072 (09/2025) p.86-90,106
• • Marilou Petricola
  • Natalia Khoroshaieva

Recette pas-à-pas et illustrée "Les palmiers de Bulle Boulangerie" réalisée par la cheffe pâtissière-boulangère Eugénie Brunetière. Variations plaisir : "Le palmier aux pommes" par Christophe Lecourt / "Le plamier" par Julien Cantenot / "Palmier[...]

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Article de périodique

Tarte vanille & caramel par Myriam Sabet

• Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°070 (05/2025) p.70-75,100-101
• • François Blanc
  • Natalia Khoroshaieva

Recette pas-à-pas et illustrée de la "tarte vanille et caramel" réalisée par la cheffe pâtissière Myriam Sabet : la ganache montée à la vanille ; le caramel au beurre salé ; la pâte filo ; la crème d'amande ; le montage. Des variations étonnante[...]

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