Article de périodique
Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie...
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.38-43
- Florent Quellier
Le point sur le développement du modèle culinaire français à partir du 17e siècle. La diffusion à cette époque de guides culinaires ; la succession des différents plats et des produits proposés ; quelques aspects du lieu des repas et du service [...]
