Livre
CAP Pâtissier : mon guide de référence
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- Auteur : Jean-Claude Lachal
- Auteur : Bruno Meillat
- Auteur : Thomas Ménard
- Editeur : Nathan 2022
Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage.
L'ouvrage se compose de 7 parties:
1/ Devenir p[...]
