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Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Ralf Edeler, Auteur | Editions des pâtissiers de France |Présentation de la pâtisserie Kaffeehaus du chef pâtissier Ralf Edeler et de son fils Jeremy à Paris : formation et carrière du chef, concept de gâteau à la part, influence des saveurs allemandes, gestion de la boutique et de la partie administr[...]
