Auteur Cédric Grolet

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Article de périodique

Cédric Grolet et Pascal Liotier, son maître d'apprentissage

• Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°486 (20/07/2022) p.70-75
• • Franck Lacroix
  • Cédric Grolet
  • Pascal Liotier

Interview des chefs pâtissiers Cédric Grolet et Pascal Liotier sur leur relation maître d'apprentissage et apprenti : formation de Cédric Grolet chez Pascal Liotier, l'apprentissage et la transmission des savoirs, le succès de Cédric Grolet et s[...]

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Livre

Fruits

• Auteur : Cédric Grolet
• Editeur : Ducasse Edition 2020 335 p.

En signant son premier ouvrage, c'est un travail colossal et inédit autour des fruits que livre Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus doués de sa génération. Véritable fil conducteur de sa pâtisserie haute couture, les fruits y sont trait[...]

Cote : 641. 86 GRO

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