Traité de pâtisserie artisanale. Volume 3

• • Auteur : Roland Bilheux
  • Auteur : Alain Escoffier
• • Editeur : St-Honoré 1988
  • ISBN/ISSN : 978-2-905245-02-1
  • Format : 224 p. / 31 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Recettes de pâtisserie artisanale : fours secs, chocolaterie, glacerie, sucres d'art.

• • Descripteurs : chocolat / décor culinaire / glacerie / pâtisserie / sucre