Bilheux Roland, Escoffier Alain.
Traité de pâtisserie artisanale. Volume 3.
St-Honoré, 1988, 224 p.
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Titre :
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Traité de pâtisserie artisanale. Volume 3
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Auteurs :
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Roland Bilheux, Auteur ;
Alain Escoffier, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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St-Honoré, 1988
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ISBN/ISSN :
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978-2-905245-02-1
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Format :
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224 p. / 31 cm
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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chocolat
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décor culinaire
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glacerie
/
pâtisserie
/
sucre
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Résumé :
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Recettes de pâtisserie artisanale : fours secs, chocolaterie, glacerie, sucres d'art.
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Nature du document :
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documentaire
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