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L'ABCdaire du chocolat
de Katherine Khodorowsky, Hervé Robert
Flammarion, 1997, 119 p. (L'ABCdaire. Série Art de vivre)
Par ordre alphabétique, on trouvera dans ces notices tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat : origine, consommation, transformation de la cabosse, saveur du chocolat, les nouvelles recettes, les spécificités de goût selon les pays. L'information est complétée par des commentaires détaillées sur les principaux pays fabricants et consommateurs de chocolat, des encadrés qui insistent sur les notions essentielles.
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