L'artisan traiteur. Volume 2

• Auteur : Denis Ruffel
• • Format : 319 p. / ill. en coul. / 31 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Recettes de cuisine froide : pâtés et tourtes, terrines de viandes, de poissons, de légumes, aspics et hures, petites pièces individuelles froides, gallantines et ballotines, croustades, pizzas, quiches et flamiches.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle