| Titre : | Chocolats et confiserie de l'École Lenôtre : [français-English |
| Auteurs : | Ecole Lenôtre, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Les Lilas : J. Villette, 2000 |
| ISBN/ISSN : | 2-86547-051-2 |
| Format : | 2 vol. (129, 135 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 29 cm |
| Note générale : | Texte en français et trad. anglaise en regardGlossaire |
| Langues: | Anglais / Français |
| Descripteurs : | chocolat / confiserie |
| Résumé : | L'Ecole Lenôtre présente, dans ce tome, des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l'assiette, bonbons moulés, en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc... |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 664.1 ECO | Documentaire | CDI | 009625 | Disponible |