Leçon de pâtisserie, 3 - Les pâtes et tartes de Christophe

• • Auteur : Christophe Felder
  • Illustrateur : Carmen Barea
• • Editeur : Minerva 2006
  • Collection : Leçon de pâtisserie, num. n? 3
  • ISBN/ISSN : 2-8307-0867-9
  • Format : 1 vol. (96 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Vous allez découvrir les secrets des pâtes (feuilletée, brisée, sablée, à chou, à quiche, à beignets...) et des tartes!