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Article de périodique
10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.127-137
- Yannick Alléno
Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île [...]Livre
Abécédaire des légumes : Infos et recettes pour les cuisiner toute l'année
- Auteur : Nicole Masson
- Auteur : Yann Caudal
- Editeur : Mango 2019 143 p.
La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner. [...]Alice au pays des merveilles
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°229 (06/2024) p.32-33
Le point sur la scène du thé dans le roman de Lewis Caroll et le film de Walt Disney "Alice au pays des merveilles". Recette des gâteaux au thé d'Alice.American apple pie
- Dans le périodique : I love english, n°331 (09/2024) p.26
Recette de tarte aux pommes.Apple crumble
- Dans le périodique : I love english, n°317 (05/2023) p.26
Recette du crumble à la pomme.Archi kiffant
- Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°069 (03/2025) p.76-79,107-112
Banana pancakes
- Dans le périodique : I love english, n°304 (03/2022) p.26
Recette de pancakes à la banane.Banoffee pie
- Dans le périodique : I love english, n°313 (01/2023) p.25
Recette du banoffee pie (tarte à la banane et au caramel).Bâtons maréchaux
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°488 (20/10/2022) p.68-69
- Sébastien Serveau
Recette pas-à-pas et illustrée des "Bâtons maréchaux". Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration de la confiserie : biscuit noisette, praliné noisette à l'ancienne, praliné cacao, procédé, présentation.Benoît Couvrand
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°496 (20/06/2023) p.64-70
BlackBerry mousse
- Dans le périodique : I love english, n°309 (09/2022) p.26
Recette de la mousse aux mûres.Blonde brownies
- Dans le périodique : I love english, n°335 (01/2025) p.26
Recette de brownie (petit gâteau au chocolat).Bonbon chocolat praliné amande vanille
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°498 (20/09/2023) p.64-65
- Sébastien Serveau
Recette pas-à-pas et illustrée du "Bonbon chocolat praliné amande vanille" par Sébastien Serveau : caramel vanille ; praliné amande ; praliné amande-vanille ; croustillant praliné ; garniture. Encadré : recette en anglais.Bonbon rhum-raisins
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°504 (20/03/2024) p.52-53
- Sébastien Serveau
Recette pas-à-pas et illustrée du "bonbon rhum raisins" par Sébastien Serveau : raisins au rhum ; ganache rhum ; garniture. Encadré : recette en anglais.Bonbon thé Earl Grey agrumes
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°493 (20/03/2023) p.62-63
- Sébastien Serveau
Recette pas-à-pas et illustrée du "Bonbon Thé Earl Grey agrumes". Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration de la confiserie : ganache thé Earl Grey, procédé, présentation.
