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Synonyme(s)appertisation ;conservation sous vide ;pasteurisation ;UHT upérisation |
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Livre
Louis Pasteur
- Auteur : Christine Hémar
- Editeur : Hatier Collection : Figures de l'histoire 2002 91 p.
Fils d'un tanneur de l'Est, passionné de peinture, Louis Pasteur est poussé par un père qu'il vénère à poursuivre de brillantes études à Paris. Il deviendra chercheur et mettra au point le vaccin contre la rage.Pasteur l'homme et le savant
- Auteur : Annick Perrot
- Auteur : Maxime Schwartz
- Editeur : Tallandier 2022 239 p.
Pasteur (1822-1895) est sans doute le plus célèbre des savants français. Et pourtant, que sait-on de lui et de son oeuvre, outre qu'il a inventé la pasteurisation et le vaccin contre la rage ? Connait-on ses nombreuses autres découvertes, qui on[...]La vie, la mort, la vie : Louis Pasteur 1822-1895
- Auteur : Erik Orsenna
- Editeur : Fayard 2015 209 p
Treize années durant, l'Académie française m'a offert le privilège d'avoir comme voisin le Prix Nobel de médecine, François Jacob. Mon ignorance abyssale en biologie l'accablait. C'est lui qui m'a donné l'idée de ce livre : « Puisque, par on n[...]
