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Point sur les effets sur la santé de la consommation de vin, notamment en lien avec certains cancers.
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Dossier sur la place des vins dans la gastronomie. Entretien avec Jean-Robert Pitte sur les origines de l'accord entre les mets et les vins ; l'évolution des modes de conservation du vin ; l'apparition des grands crus et la mise en place d'une h[...]
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Point sur le transport du vin dans l'Antiquité : l'utilisation des amphores, les bateaux à dolia (grandes jarres) dans l'Empire romain et leurs caractéristiques, l'apport des découvertes archéologiques et les renseignements obtenus sur la proven[...]
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Portrait de Jean Michel Monnot devenu viticulteur sur l'Ile de Moorea et sa technique de fabrication et la commercialisation de son vin d'ananas.
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Retour sur l'histoire du vin en France et dans le monde en passant par le Tibet, la Chine, les Etats-Unis et la Polynésie : consommation, composition, prix, cépages, viticulture, champagne.
