Le tuto de Sébastien Serveau : flan noisette

Dans le périodique : Le journal des pâtissiers, n°519 (07/2025)

Auteur : Sébastien Serveau
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Recette pas-à-pas et illustrée du "flan noisette" réalisée par le chef pâtissier Sébastien Serveau : pâte à gâteau basque ; biscuit dacquoise noisette ; crème à flan noisette ; garniture.
- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : pâtisserie (technique) / boulangerie (technique)

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