Les palmiers de Bulle Boulangerie

Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°072 (09/2025)
• • Marilou Petricola
  • Natalia Khoroshaieva
• Pages : p.86-90,106
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette pas-à-pas et illustrée "Les palmiers de Bulle Boulangerie" réalisée par la cheffe pâtissière-boulangère Eugénie Brunetière. Variations plaisir : "Le palmier aux pommes" par Christophe Lecourt / "Le plamier" par Julien Cantenot / "Palmier au sucre muscovado et chocolat noir" par Manon Santini.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : boulangerie (technique)