Le cake de voyage abricot et thym de Nour Kandler

Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°071 (07/2025)
• • Claire Pichon
  • Natalia Khoroshaieva
• Pages : p.54-60
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette pas-à-pas et illustrée du "cake de voyage abricot et thym" réalisée par la cheffe autodidacte Nour Kandler, accompagnée d'une introduction expliquant sa reconversion : "le moelleux thym et vanille" / "le confit d'abricot" / "la chantilly légère vanille" / "les abricots rôtis au miel et au thym" / "le montage et les finitions".

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie (technique)