L'avenir de la tarte

Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°070 (05/2025)
• • Irvin Pastry
  • Laura Jalbert
• Pages : p.76-79,106-108
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Carnet de recettes pas-à-pas et illustrées du chef pâtissier Irvin Pastry autour de la tarte : "tarte fraise" / "tarte façon rocher" / "tarte myrtille citron meringuée yuzu" / "tarte abricot coco pistache" / "tarte riz au lait caramel".

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : pâtisserie (technique)