Prenons de la brioche !

Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°069 (03/2025)
• • Margaux Aycard
  • Claire Payen
  • Marion Chibrard
• Pages : p.86-89,104-105
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Carnet de recettes pas-à-pas et illustrées autour de la brioche réalisées par la cheffe boulangère-pâtissière et cuisinière Margaux Aycard dans ses deux bars à brioches : "briownies" / "brioches cookie dough" / "clafoutis briochés aux fruits" / "brioches suisses" / "sockerbullars".

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : boulangerie (technique)