King cacao

Dans le périodique : Fou de pâtisserie, n°069 (03/2025)

Auteur : François Blanc
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Présentation de pâtisseries et desserts à base de chocolat, accompagnés de leurs recettes : "concorde" par Nicolas Guercio / "charlotte au chocolat" par Maxime Frédéric et Gaétan Lucas / "Riviera Maya" par Marvin Brandao / "Cécilia" par François Josse / "tarte chocolat noisette" par Fabrice Gillotte / "le chocolat viennois" par Théo Chereau.
- Descripteurs : chocolat / recette culinaire
- Mots-clés : pâtisserie (technique) / dessert

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