L'histoire gourmande des gâteaux

Dans le périodique : Okapi, n°1212 (15/12/2024)

Auteur : Célie Dugand
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Présentation de recettes de célèbres pâtisseries : le millefeuille, l'éclair au chocolat, la tarte tatin, l'opéra, le Paris-Brest, la pavolova. Pour chaque gâteau : sa légende, son histoire vraie, son anecdote.
- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : pâtisserie (technique) / dessert

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