| Titre : | Prédatrice ou durable ? Nourrir la ville-monstre (2024) |
| Auteurs : | Mathieu Arnoux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Collections de l'Histoire (105, 10/2024) |
| Article : | p.28-36 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Paris |
| Mots-clés: | Moyen Age (11e-13e siècle) / Moyen Age (14e-15e siècle) / population (démographie) |
| Résumé : | Analyse expliquant l'expansion urbanistique et démographique de Paris au Moyen Age. Les données issues de l'état des paroisses et des feux (1328) ; l'importance de prendre en considération la totalité de l'Ile-de-France pour expliquer la croissance et la stabilité de Paris aux 12e et 13e siècle ; le rôle des granges ecclésiastiques pour le stockage des céréales ; problématiques concernant la main-d'oeuvre humaine ; la question du caractère durable des ressources utilisées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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