Tahitensis

Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°508 (20/07/2024)
• Auteur : Sébastien Serveau
• Pages : p.56-57
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette pas-à-pas et illustrée "Tahitensis" par le chef pâtissier Sébastien Serveau : ganache vanille Tahiti ; croustillant praliné vanille ; chocolat d'enrobage vanille. Encadré : recette en anglais.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : confiserie (technique)