Catalogue en ligne CDI

Titre :	Inès Chatti, la pâtissière des Emiratis (2024)
Auteurs :	Anaïs Thijssens ; Inès Chatti
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le journal du pâtissier (508, 20/07/2024)
Article :	p.36-37
Langues:	Français
Descripteurs :	pâtissier
Mots-clés:	vente en ligne / pâtisserie (point de vente) / Dubaï
Résumé :	Reportage sur la cheffe pâtissière-confiseur Inès Chatti qui a ouvert une boutique en ligne à Dubaï aux Emirats arabes unis : sa reconversion dans la pâtisserie ; sa formation et son parcours ; ses voyages ; le choix de l'ouverture d'une boutique en ligne ; son équipe et les difficultés à recruter du personnel sur place ; sa gamme de gâteaux à base de produits locaux ; exemples de tartes et de bonbons de chocolat destinés aux maisons de luxe ; son goût pour les associations gustatives étonnantes ; l'approvisionnement de produits français et du monde ; sa philosophie en tant que cheffe à l'international. Son parcours. Les 3 meilleures ventes : "la tarte au citron, kalamansi et meringue à la fleur d'oranger" / "jasmin, cerise et chocolat noir" / "amande, rose et framboise".
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique