| Titre : | Bouchée amande-abricot (2024) |
| Auteurs : | Sébastien Serveau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (507, 20/06/2024) |
| Article : | p.48-49 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | confiserie (technique) |
| Résumé : | Recette pas-à-pas et illustrée de la "bouchée amande-abricot " par le chef pâtissier Sébastien Serveau : croustillant amandes ; crémeux amande ; confit d'abricot ; garniture. Encadré : recette en anglais. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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