Fondant de fraise au basilic
- Auteur : Sébastien Serveau
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- Langues : Français
Pages : p.56-57 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Recette pas-à-pas et illustrée du "Fondant de fraise au basilic" par Sébastien Serveau : ganache basilic, confit de fraise, sablé nantais, flocage. Encadré : recette en anglais.
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- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : confiserie (technique)
Dans le périodique :
Le journal du pâtissier, n°506 (20/05/2024)