Pain de Gênes pommes, rhum, raisins
- Auteur : Sébastien Serveau
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- Langues : Français
Pages : p.50-51 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Recette pas-à-pas et illustrée du "pain de Gênes" par Sébastien Serveau : biscuit pain de Gênes ; raisins au rhum ; poêlée de pommes ; caramel au beurre salé ; mousse rhum-vanille ; glaçage blanc. Encadré : recette en anglais.
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- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : pâtisserie (technique)
Dans le périodique :
Le journal du pâtissier, n°504 (20/03/2024)