| Titre : | Recettes : spécial paris-brest (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (503, 20/02/2024) |
| Article : | p.38-51 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | pâtisserie (technique) |
| Résumé : | Carnet de recettes pas-à-pas et illustrées autour du "paris-brest" : "paris-brest-noisette-sarrasin" par Allan Cartignies / "maxi praliné" par Thierry Bamas / "choux paris-brest noisette" par Desty Brami / "paris-brest praliné noisette" par Adrien Bozzolo / "Marseille-Cogolin" par Bastien Guiral / "paris-brest noisette" par Pierre Fontaine / "paris-brest cylindrique" par Anne Fashauer / "paris-brest pignon de pin et amande" par Jeanne Lecourt / "paris-brest 100% noisette" par Mathieu Hervé / "paris-brest façon éclair" par Marc Razurel / "paris-brest-choco-noisette" par Eloïse Noisette / "paris-brest exotique à partager pour la Saint-Valentin" par Laurent Merdy / "paris-brest" par Jean-Michel Briend. Encadrés : recettes en anglais. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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