| Titre : | Bouchée croustillante au chocolat (2023) |
| Auteurs : | Sébastien Serveau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (501, 20/12/2023) |
| Article : | p.68-69 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | confiserie (technique) |
| Résumé : | Recette pas-à-pas et illustrée d'une "bouchée croustillante au chocolat" par Sébastien Serveau : pâte à cigarette ; ganache chocolat 66%. Encadré : recette en anglais. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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