Bouchée croustillante au chocolat

Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°501 (20/12/2023)

Auteur : Sébastien Serveau
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Recette pas-à-pas et illustrée d'une "bouchée croustillante au chocolat" par Sébastien Serveau : pâte à cigarette ; ganache chocolat 66%. Encadré : recette en anglais.
- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : confiserie (technique)

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