| Titre : | Y'a quoi dans le saumon fumé (2023) |
| Auteurs : | Nathalie Picard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (514, 12/2023) |
| Article : | p.50-51 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | saumon (poisson) / technologie de conservation (agroalimentaire) |
| Résumé : | Liste des ingrédients utilisés pour fumer le saumon, qu'il soit d'élevage ou artisanal. Conditions de production, consommation et alternative avec la truite fumée. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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