Les entretiens inspirants : une implication quotidienne pour faire revenir le client en boutique
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- Langues : Français
Pages : p.90-91 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Entretien avec les chefs pâtissiers Virginie Millot (Beaune), Laurence Gaugler (Mulhouse) et Jean-Marc Regel (Nice) concernant la vente en boutique : leur philosophie de la vente ; la mise en valeur des fabrications ; leur politique en matière d'emballages ; leurs meilleures ventes ; leur politique de vente des entremets ; la clientèle d'hier et d'aujourd'hui ; la communication sur leurs sites Internet et sur les réseaux sociaux.
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- Descripteurs : pâtissier / point de vente
Dans le périodique :
Le journal du pâtissier, n°499 (20/10/2023)