Brownie chocolat pécan caramel

Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°498 (20/09/2023)

Auteur : Sébastien Serveau
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Recette pas-à-pas et illustrée du "Brownie chocolat pécan caramel" par Sébastien Serveau : caramel mou désucré ; noix de pécan sablées au sirop d'érable ; brownie ; ganache montée au chocolat au lait ; croustillant ; garniture. Encadré : recette en anglais.
- Descripteurs : recette culinaire
- Mots-clés : pâtisserie (technique)

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