| Titre : | Y'a quoi dans le jambon blanc ? (2023) |
| Auteurs : | Nathalie Picard ; Colette Rogez ; Laurence Fesquet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (511, 09/2023) |
| Article : | p.58-59 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | charcuterie (produit) |
| Résumé : | Composition et ingrédients du jambon : provenance de la viande (muscles de la cuisse du porc), ajout de sel, aromates, dextrose, antioxydants et nitrites. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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