| Titre : | Tarte framboise (2023) |
| Auteurs : | Richard Hawke |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (497, 20/07/2023) |
| Article : | p.54-55 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | framboise / recette culinaire |
| Mots-clés: | pâtisserie (technique) / dessert |
| Résumé : | Recette pas-à-pas de la "Tarte framboise" avec des versions adaptées sans gluten, sans lactose ou vegan. Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration du dessert : pâte sucrée aux amandes, crème d'amande, coulis de framboise, coulis monté framboise, montage et finition. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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