| Titre : | Des insectes dans mon assiette ? (2023) |
| Auteurs : | Aude Loyer-Hascoët ; Rebecca Josset |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Images doc (Paris) (415, 07/2023) |
| Article : | p.24-28 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / élevage / insecte |
| Résumé : | Présentation d'un laboratoire élevant des insectes pour les transformer en aliments, à Evry : intérêt de l'entomoculture, fonctionnement de l'élevage d'insectes (des larves de ténébrion, ou Tenebrio molitor) et cycle de vie de ce ver de farine, transformation des insectes et types d'aliments produits avec les molitors. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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