Robin Mouquet, entre service en ligne et livraison
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- Langues : Français
Pages : p.84-86 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Interview de Robin Mouquet, chef pâtissier français à Hô Chi Minh-Ville au Vietnam sur la création de son entreprise et son installation au Vietnam : formation et parcours professionnel, choix de partir, situation d'expatrié, gestion de sa brigade et du laboratoire, intérêt des Vietnamiens pour la pâtisserie française, journée type de travail, ses produits vedettes.
Dans le périodique :
Le journal du pâtissier, n°492 (20/02/2023)