| Titre : | Robin Mouquet, entre service en ligne et livraison (2023) |
| Auteurs : | Robin Mouquet ; Franck Lacroix |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (492, 20/02/2023) |
| Article : | p.84-86 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | expatrié / pâtissier / Vietnam |
| Résumé : | Interview de Robin Mouquet, chef pâtissier français à Hô Chi Minh-Ville au Vietnam sur la création de son entreprise et son installation au Vietnam : formation et parcours professionnel, choix de partir, situation d'expatrié, gestion de sa brigade et du laboratoire, intérêt des Vietnamiens pour la pâtisserie française, journée type de travail, ses produits vedettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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