| Titre : | Lemon Cloud (2023) |
| Auteurs : | Richard Hawke |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (491, 20/01/2023) |
| Article : | p.52-53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | fruit (denrée) / pâtisserie (technique) / dessert |
| Résumé : | Recette pas-à-pas du "Lemon Cloud" avec des versions adaptées sans gluten, sans lactose ou vegan. Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration du dessert : pâte sucrée aux amandes, crème d'amande, coulis de sudachi, crémeux citron, montage et finition. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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