Cake citron-noisette

Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°491 (20/01/2023)
• Auteur : Sébastien Serveau
• Pages : p.48-49
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recette pas-à-pas et illustrée du "Cake Citron-Noisette". Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration du dessert : pâte à cake, imbibage, glace à l'eau de citron, marmelade citron, praliné noisette à l'ancienne, procédé, présentation.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : fruit (denrée) / pâtisserie (technique) / dessert