La revanche savoureuse du caviar d'Aquitaine

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°503 (01/2023)
• Auteur : Hervé Bonnot
• Pages : p.52-54
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur la production de caviar en Aquitaine. Rappels sur la réglementation et la production depuis 1980. La production en France, l'espèce élevée, la production et la reconnaissance avec l'IGP.

• • Descripteurs : produit de la mer
  • Mots-clés : poisson d'eau douce