| Titre : | Fort Myers-Norman Love Confections : Mathias Boirie chef pâtissier exécutif (2022) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (489, 20/11/2022) |
| Article : | p.30-31 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Etats-Unis / expatrié / pâtissier |
| Résumé : | Présentation du pâtissier français Mathias Boirie, chef pâtissier exécutif de la boutique Norman Love Confections à Fort Myers en Floride : sa formation et sa carrière en France et aux Etats-Unis, sa situation d'expatrié, gestion de sa brigade et de sa boutique, stratégie de fabrication et d'innovation, journée type de travail, ses produits vedettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI
Bienvenue sur le portail du CDI Saint-Joseph CONCARNEAU
Accueil
Se connecter
Adresse
CDI61 rue Bayard
29187 CONCARNEAU cedex
02 98 97 03 13
contact