| Titre : | Naples - Seed to table : Sébastien Thieffine, chef pâtissier exécutif (2022) |
| Auteurs : | Anaïs Thjissens |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (488, 20/10/2022) |
| Article : | p.24-25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Etats-Unis / expatrié / pâtissier |
| Résumé : | Présentation du pâtissier français Sébastien Thieffine, chef pâtissier exécutif de la chaîne de boulangerie-pâtisserie Seed to Table à Naples en Floride : sa formation et sa carrière en France et aux Etats-Unis, situation d'expatrié, gestion de sa brigade, des laboratoires et des boutiques, intérêt des Américains pour la pâtisserie française, journée type de travail, ses produits vedettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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